【步骤图】黄豆花生炒水疙瘩丝食谱大全和做法

用料  

黄豆花生炒水疙瘩丝的做法  

1. 买的水疙瘩齁咸齁咸的

2. 切片洗几遍，浸泡在水里，放冰箱冷藏，因为没时间做放了两天

3. 黄豆、花生米也用水浸泡后煮熟，软硬度根据自己的喜好

4. 浸泡后的水疙瘩尝一下味道没那么咸了，改刀切丝，用纱布攥干水分

5. 锅里放一点油，丢一个八角

6. 放水疙瘩丝翻炒

7. 加老抽上色，再加一点糖、生抽

8. 放入花生黄豆一起炒，时间不用太长，出锅前放一点蚝油，淋一点香油，炒匀

9. 喝粥的绝配！

小贴士

水疙瘩浸泡、清洗减至味淡后再增味。
水疙瘩切丝后攥干水分，这样炒制过程中可以更好的吸收调料的味道。
炒咸菜丝时间不宜过长，这样咸菜丝还有点脆口。