秘制泡菜烹饪方法窍门 如何做秘制泡菜才好吃

有油版秘制泡菜，区别于一般泡菜不能见油，更有现泡现吃的优势，值得一试。

用料  

秘制泡菜的做法  

1. 所有菜切片，芹菜切段，木耳发好洗净

2. 葱切短，姜切丝、蒜切片备用

3. 清油烧热放入花椒干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，放入白醋，烧滚后放入冰糖咸盐野山椒，待冰糖全部溶化后加入鸡精关火。

4. 泡菜汤放置到完全冷却后倒入切好的菜中拌匀，装瓶即可。