【步骤图】「武汉味道」凉拌麻辣毛豆（视频版噢）食谱大全和做法

身在北方的武汉人，夏天最想吃的还是妈妈做的凉拌毛豆，武汉毛豆的做法多是凉拌，将毛豆煮熟了，拌上调好的酱汁，特别美味，陪一瓶啤酒，简直，哈哈，不谦虚的说秒杀一切毛豆的吃法，一次可以吃一盆😍

用料  

「武汉味道」凉拌麻辣毛豆（视频版噢）的做法  

1. 剪毛豆，剪掉毛豆两端以便入味，空的部分也剪掉噢

2. 剪好的毛豆洗干净，沥干水分

3. 重点噢，烧一锅开水，锅里放少于油，再下毛豆，这样煮出来的毛豆不发黑，翠绿翠绿的

4. 准备姜丝和蒜末

5. 调好凉拌毛豆的酱汁，生抽、醋、糖、盐、胡椒粉、生姜丝、大蒜末

6. 毛豆大概需要煮5-8分钟，煮好的毛豆直接盛到酱汁碗里，哈哈，烫熟的酱汁香味马上就出来了

7. 撒上葱花，在锅里放入少许油，将花椒、干辣椒炒香，将炒好的花椒油倒入碗中

8. 趁着热气拌一拌，拌匀哈

9. 这样一份凉拌麻辣毛豆就做好啦，一起来试试吧

小贴士

生抽、醋、糖的比例是1：1：0.5，其他调味料根据自己的个人喜好放就好。
妈妈现在不太能吃辣椒，能吃辣椒放点油泼辣子，也是非常好吃。