用料
糖 | 2 |
盐 | 少许 |
鸡爪 | 1kg |
柠檬 | 2 |
姜 | 5片 |
小米椒 | 3个 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 10勺 |
百香果 | 2个 |
百香果 | 2只 |
网红不长肉的鸡爪的做法
鸡爪洗净,一分为三切好。
锅中加水,姜片,料酒,焯水
8-10分钟为妙焯水的同时,可以准备好配菜——蒜蓉,柠檬,小米椒,香菜等
焯水的鸡爪捞出,清水洗干净后迅速放入冷水中浸泡,让鸡皮可以更加脆嫩。
想要冷却的话,可以加些冰块进去。冷水浸泡鸡爪的时候,可以准备料汁了。
半碗酱油,两勺糖,两勺耗油,并搅拌均匀。
另外一碗,则挖出两个百香果的果肉,并加入两片柠檬汁。将泡好的鸡爪捞出,放入较大容器。
将准备好的所有配料及料汁倒入鸡爪,并搅拌均匀。
若味道不够,则可以加入少许盐,以增加咸味。
小贴士
鸡爪 DIY