脑子灵活的懒人必备!完全不花功夫、不用切鸡,就能煮出软烂美味的健康鸡汤!
用料
【必备材料】 | 其实已经够了 |
童子鸡整鸡 | 1只 |
姜片 | 3~5片 |
盐 | 3小勺 |
【以下为🉑️选材料】 | 没必要全部用 |
红枣 | 5颗 |
香叶 | 4片 |
枸杞 | 若干粒 |
香菇 | 4朵 |
虫草花 | 用来上色,若干条 |
八角 | 2个 |
闭着眼就能做的懒人煮鸡,太简单了有手就能做的做法
童子鸡洗干净。通常可以在超市买到已经去好内脏的鸡,很方便,就能直接下锅。
ps这种鸡比较嫩,油较少,注意:
1. 如果你不太懒,还可以先在汤锅里焯一下,滤掉浮沫,再放入高压锅
2. 如果没有焯,需要在煮的时候开盖滤浮沫,差别不大加入鸡和姜片。
其他辅料根据个人喜好添加(香叶、香菇之类的),一起放入高压锅。盖上盖,选择煲汤或者鸡鸭肉,都可以。
ps 没有焯水的朋友,记得在这个步骤,过几分钟开盖滤浮沫到时间开盖,加盐搅拌,软烂的鸡和鲜美的鸡汤就做好了。
鸡骨头都是软的,轻轻一碰就碎了~
忘记拍好看的图了,下次补上。
小贴士
非常鲜嫩,虽然是整鸡入锅,做好后很容易拆鸡
童子鸡分量小,在家一人食也合适