原方子来自于小红书上一位博主,我本来是喜欢看他们夫妻甜甜吃饭日常的,但是觉得这道菜简单易学还快,适合下班回家健完身吃,就按照自己的喜好改动了一下。朋友们也可以自己在这个基础上按照自己喜好改动,做出最适合自己的饭菜~
用料
鸡蛋 | 2个 |
姜葱蒜 | 适量 |
蔬菜 | 按喜好 |
涪陵榨菜 | 适量 |
水煮煎蛋的做法
鸡蛋两颗。煎一煎。本来应该煎成美美的荷包蛋然后再切块的,但是我没有这个技术!哦不,一定是因为我的不是平底锅グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧然后盛起来备用。
姜葱蒜少量,我喜欢吃辣,所以加了小米辣,不吃辣的可以不加。另起油,小火炒香。加少量开水,煮开。
然后下蔬菜,煮开。蔬菜随意选择,喜欢就好,叶菜也很好吃。家里正好有黄瓜,我就用了。
榨菜就选普通涪陵榨菜即可。不吃辣的选“原味”,这款是有辣椒的。蔬菜差不多好了就把煎蛋和榨菜一起放入锅中,继续煮一煮。榨菜我用了30g左右
煮到水看起来你可以喝完的样子,就可以起锅了。撒点葱花(今天没买到)。因为榨菜本身有味道,我就没有再放其他佐料了。碗里的香菇是昨天炖了鸡汤没吃完的,事实证明并不入味,所以小伙伴们不要学😂
小贴士
1.如果水太多,又煮了太久,可以勾芡让水少一点
2.我想如果加点肥牛卷、培根什么的一定更好吃,希望有小伙伴来分享一下!