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我家荷包蛋都是这样吃的,习惯了这样的做法,每个礼拜都要这样做几次吃。煎荷包蛋太硬了,喜欢放点水煮软了吃更鲜嫩多汁。
用料
煎煮荷包蛋的做法
热油热锅,把鸡蛋磕到锅里,煎制成型
两面翻动,煎出鸡蛋的虎皮,用手指捏一小撮盐,均匀地撒到鸡蛋两面。
加半碗水,把鸡蛋煮开
煮两三分钟,水变成奶白色,这样煮出来的汤最是鲜香。
两面翻动,收汁后关火出锅。
小贴士
我家煎荷包蛋都是这样吃的。煎出虎皮才香。加水煮软了,汤色煮白了,才够鲜嫩。