做不出“舌尖上的中国”没关系,一道简单、美味的可乐鸡翅让你照样纵横江湖,小朋友最爱,多吃半碗饭呢!
不喜欢甜的可以适当减一点可乐。
用料
鸡翅中段 | 9-10个 |
料酒(腌鸡翅) | 10克 |
老抽(腌鸡翅) | 5克 |
油 | 10-15克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 15克 |
可乐(可口) | 150克 |
姜片 | 10克 |
【樉樉的小厨房】小朋友超爱的可乐鸡翅 小美版的做法
鸡翅放入网篮,水没过鸡翅,注意网篮放入主锅的方向。
以5分钟/50度/速度5清洗,冲洗干净,鸡翅滤水用厨房纸巾搽干。
斜切两刀。
放入料酒和老抽腌制20分钟入味。
主锅放油和姜片,3分钟/120度/速度1爆香。
把鸡翅连同腌料一起倒进主锅,再加入其他调料,以18-20分钟/温度V/反转小勺烹煮,最后10分钟取下量杯盖收汁。
出锅前以5秒/反转速度2颠勺,让鸡翅均匀包裹酱汁。
开动!