以前是捏捏,后来发现容易捏成假熟,就是摸着软,实际没软透。烤太久,费时费电,费耐心。自己发现可以先用微波炉高火打个几分钟,红薯烫烫的,赶紧放进烤箱烤,这样红薯熟得很快。原理么,我觉得是因为微波炉的加热原理是从内向外热,震动水分子的原理让整个红薯很快烫起来,这样放烤箱再烤,就很省时间。
用料
蜜薯(选细长的,好熟好吃) | 我用了两大一小 |
烤蜜薯(省电省时秘笈)的做法
蜜薯洗净,擦干水分,小烤箱烤盘铺油纸,中层220度定一小时。隔20多分钟左右翻面,顺便戴着烤箱手套捏捏,捏松软的红薯更容易熟。
流出糖水的,软软的,带点焦皮的就是熟好了,可以先拿出来,没好的继续加时间烤到满意的程度即可。
小贴士
要放烤箱中层,离发热管近一些没关系,更容易熟。改微波炉预热后的红薯,省了20-30分钟的烘烤时间。