【步骤图】跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡（爱丽丝电压力锅版）食谱大全和做法

今年新买的爱丽丝电压力锅有很多模式，其中有一个无水焗，用着还不错。
某马自提点买的39.9元一只1kg的广东黄油鸡很不错。回来放冷藏低温解冻。
做出来一大只加上一包盐焗粉，只需要42元，味道和外面卖的整只鸡味道一模一样！
家里做既省钱又干净卫生，对这道菜真满意！
也是过年席面菜不可缺少的大菜。
操作简单，零厨艺。

用料  

跟外面卖的味道一模一样的无水盐焗鸡（爱丽丝电压力锅版）的做法  

1. 1⃣栀子、香菇干、红枣清洗干净。
   2⃣栀子煮一会，用栀子水泡香菇干和红枣，顺便凉凉。

2. 1⃣整鸡用厨房剪刀修剪鸡指甲，清洗干净肚子里和外面。
   2⃣葱姜+少许盐和水，腌一会，捏出葱姜水，倒入放有鸡的盆内。
   3⃣倒入栀子水。
   4⃣将栀子水的颜色充满整只鸡。按压揉搓一会让颜色染上。静置腌10分钟。
   5⃣倒掉栀子水和栀子。
   6⃣撒上四分之三盐焗鸡粉（海天），揉搓按压鸡肉，涂抹均匀。
   
   

3. 栀子水、葱姜水。

4. 1⃣将姜片、葱、香菇、红枣塞进鸡肚子里，把2个鸡爪也塞进去，整形。
   2⃣将按摩好的鸡放进袋子里，密封好放进冰箱，腌一晚上。

5. 1⃣葱丝、姜片铺电饭锅锅底。
   2⃣锅内摆好鸡

6. 1⃣无水焗模式，智能模式就是25分钟。
   2⃣不需要翻面。25分钟的压力够一只鸡熟了，再翻面鸡肉就老了。
   味道特别赞！鸡肉很入味！颜色也特别棒！

小贴士

1⃣我觉得1kg的鸡用1包粉有点多，有一点咸了。淡一点好吃，鸡的香味更突出。
2⃣也可以用紫葱头，散发的是甜味。
3⃣葱姜水是有必要的，是增香的重要一步。