视频教程可在B站观看:@TAN_谭
我煮的是一人份。
用料
鸡腿 | 1只 |
阿胶 | 半块 |
姜 | 适量 |
红枣 | 适量 |
水 | 2碗 |
枸杞 | 适量 |
/ 枣用刀子压扁(容易出味),把枣和枸杞都洗干净,姜切片。
/ 鸡肉。(一人份的话我用了1只鸡腿就够了)
/ 把刚刚的枣和姜片放入锅中,加入两碗水。
/ 大火煮开后,用小火煮1个小时。
阿胶砍开一半。(用刀子轻轻一砍就会断开)
/ 把外面的薄膜撕掉,用水把红色的字洗干净。
/ 1小时后,加入枸杞(枸杞太早加入会化掉),加入阿胶。把阿胶搅拌至完全融化就可以关火了。
/ 尝一尝吧,滋阴补血又好喝。
小贴士
Tips:
1,我买的是新鲜的鸡,所以不用汆水,冷冻鸡的话记得汆水,去下血水。
2,我觉得阿胶味道够浓了,就没有另外加盐。当然可以根据个人口味加点盐。
3,女生来姨妈的时候不要喝哦。