【步骤图】越南口味，越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭食谱大全和做法

每次想起越南路边配着鸡肉吃的辣椒酱酒馋涎欲滴，
回家整理酱料配方时，
就根据家中现有的调料做了越南鸡肉辣椒酱。
正好家里有半只蒸好的鸡，
再烫一些小油菜，
配一碗米饭，
就是可口清凉的午饭啦！

用料  

越南口味，越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭的做法  

1. 这次推荐：越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭。
   菜谱主要分三部分：
   第一部分越式辣椒酱；
   第二部分处理鸡肉；
   第三部蒸白米饭。

2. 一、越式辣椒酱做法请参考：
   （我们会做好多蘸酱蘸汁的做法， 然后再分享一些适合搭配的菜，很适合快速的家庭烹饪。）

3. 二、鸡肉部分做法：
   姜片和葱与整只三黄鸡大火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出！
   （也可以用鸡腿代替整鸡，鸡汤部分还可以做其它菜肴）

4. 三、白米饭：
   因为我家吃米少，现在我都是碗里放好米和水上蒸屉，吃一碗蒸一碗，不用吃隔夜饭。

5. 四、摆盘：烫几颗小油菜，取一部分鸡切成块，米饭扣在盘中，摆好酱汁，一人一份！

6. 取一块鸡肉放在米饭上，
   把酱汁淋在上面。一定要混合才好吃。

7. 鸡肉已经很软烂，肉多的部分，用叉子取一些肉，
   和带着酱汁的米饭一起吃！

8. 一般一整只鸡都是吃不完的，可以参考上两期的酱汁，这样一只鸡可以变换3种口味，只要调好每种酱汁就好啦！

9. 白斩鸡搭配姜蓉酱做法：

10. 白斩鸡搭配油鸡淋酱做法：