不爱单纯用盐、味精类的,或者说家里各种成品调料比较多,就折腾些做起来简单的新东西。
南方这边吃的普通炒年糕,加上冬阴功调味,方便简单又美味,上班族快手食谱🥣。
蔬菜和肉类可视情况替换。
用料
年糕片 | 500克 |
黄芽菜 | 4片叶子 |
茄子 | 1个 |
腊肠 | 1根 |
家乐牌冬阴功汤料酱 | 1块 |
橄榄油 | 少许 |
小葱 | 1干 |
懒人黑暗料理 冬阴功炒年糕的做法
准备阶段:黄芽菜、茄子、腊肠切片,小葱切末,年糕片在沸水中煮软、浸冷水配用。
烹饪阶段:加入橄榄油或菜油少许,加热后先放入葱花调香,再放入切片后的黄芽菜、茄子、腊肠翻炒,3分钟后加入冬阴功汤料块辗碎,最后倒入已过水的年糕片。
出锅阶段:翻炒后加适量水焖煮,5分钟后出锅。注意年糕容易粘底,需适时翻炒。
小贴士
一直很爱东南亚的调料背回来很多,但一直烧冬阴功汤不符合中国人的胃,这次成功尝试也算打开了另一扇窗。冬阴功汤料块用来辣炒,可以完全替代盐、味精、柠檬叶和其他调味品,一块足以成就一顿简易美食。
有兴趣的可以尝试用汤料块炒乌冬面、炒面类的,也会很适合。