夏天是吃茄子的季节。今天用的是意大利发源的童话茄子(fairy tale eggplant),只有手指长短,样子可爱名字也可爱。
青椒也是小小的,比手指还短,吃的就是脆脆的口感。
用料
童话茄子 | 8根(普通茄子的话中等2根) |
小青椒 | 8个 |
黄瓜 | 1根 |
味增 | 1大匙 |
米酒 | 1大匙 |
酱油 | 2/3大匙 |
蒜泥 | 1小匙 |
水 | 1大匙 |
茄子青椒黄瓜的味增聚会的做法
先调汁
童话茄子长这样,图片来自网络。
茄子去蒂纵向对半切,浸在水里5分钟防止氧化。沥干后皮朝下放在油锅里中火煎2分钟。
放入小青椒煎1分钟
放入切滚刀的黄瓜翻炒1分钟
倒入调好的汁,拌匀加盖焖2分钟
请享用吧!
小贴士
茄子皮朝下煎颜色才会好看哦!