冬日里家人最爱的叉烧饭,在家没有烤箱,用电饭煲也能轻松上手哦~
去皮的五花肉是很重要的一步开始哦,市场买的话让师傅帮你去下皮即可,如果是在家,注意手法哈~
我家习惯的叉烧秘制的酱汁,大家做完一次之后,可以按照自己喜好的口味进行微调即可,反正我们家大小朋友都一直爱这个比例,怒吃一大碗米饭的节奏!
用料
去皮五花肉 | 500克 |
小葱 | 60克 |
蒜 | 40克 |
姜 | 20克 |
白芝麻 | 少许 |
【叉烧腌制酱汁】 | |
叉烧酱 | 30克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 7克 |
耗油 | 15克 |
料酒 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
盐 | 7克 |
【叉烧】松下分体式饭煲的做法
去皮的五花肉!记住!五花肉要去皮!!!
小葱、姜、蒜,秘制叉烧酱、白芝麻五花肉用叉子两面都均匀的叉一遍,以利于后续腌制入味;
姜切末;
蒜切末;
将秘制叉烧酱汁的所有配料加一起,调均匀;
五花肉盆里放入叉烧酱、葱、姜、蒜;
抓匀,每块肉都好好按摩下哦~
盖上盖子,冷藏腌制2小时;
腌好的五花肉放入电饭煲里,不要堆在一起,依次排开;
最后把腌制的酱汁、葱蒜叶铺在肉的表面;
启动松下分体式饭煲的“标准煮饭”模式;
煮好后,开盖,将表面的葱蒜叶取掉;
然后,将肉翻一面,继续再用“标准煮饭”模式,烹煮一次;
煮好后,取出切块,撒上少许芝麻;
一碗香喷喷的叉烧饭就最好了!
小贴士
温馨小贴士:用松下分体式IH电饭煲SR-N101分体式饭煲轻松就能在家制作美味叉烧肉,饭煲在烹煮的过程中,虽然无水,但是依然能够保持肉的鲜嫩哦,完全不用担心会焦糊的情况. 冬日里叉烧肉一遇冷就会结冰油了,做的叉烧肉如果还没马上食用,用饭煲的保温档也可以起到很好的保温效果,随时要吃了再取出来切开即可,温暖又贴心!