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小时候去吃宴席的时候基本上都会有辣椒粉拌皮蛋,觉得很好吃。特别爱吃爸爸做的辣椒粉拌皮蛋,很多年没有吃到了,自己凭着记忆做一盘吧。
用料
【辣椒粉拌皮蛋】童年回忆,开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
皮蛋去壳切小块放入盘中。
蒜切蒜末,葱切葱花。
锅中放油。放入蒜末爆香。
倒入一小碗清水,水开后再放入辣椒粉、盐、生抽煮2-3分钟,加鸡精关火。
煮好的汤汁淋入盘中,撒点葱花点缀。
开吃,特别开胃下饭。