到了可以自己吃任何饭的年龄,却不喜欢吃饭的孩子最愁人,可以尝试给孩子做这个蒸包,皮薄而滑、馅儿嫩而香。
用料
准备:混沌皮 | 约20个 |
准备:肥瘦混合肉末 | 约3两 |
准备:鸡蛋 | 一个 |
准备:盐 | 适量 |
准备:水 | 适量 |
准备:香油 | 适量 |
儿童蒸包的做法
将鸡蛋加入肉末中,顺时针方向打圈搅拌,直到觉得上劲了,加5毫升水,继续搅拌,搅拌到肉吸收水分,觉得肉上劲了,再加5毫升水,继续搅拌到肉吸收水分,觉得上劲了,再加5毫升水......就这样试着加水,直到肉水嫩如上图。半斤肉基本能加一碗水,如果没这样打过肉馅,就试着加水吧。
将馄饨皮擀成长方形,会很薄,擀时小心。
肉馅加盐、香油,充分搅拌后放适量到擀后的馄饨皮中
用手拢成花状
如果觉得皮太薄,可以直接放入笼屉中
锅开后,上笼,蒸5分钟。我准备的馅儿多了,就用白菜叶子卷肉馅,把肉馅用完了,也挺好吃。