家里的一箱柠檬真愁人,突然想到可不可以借鉴糖醋小排的方法做一次不一样的卤肉饭呢?结果柠檬让这道本该是浓油赤酱口感浓厚的菜变得超级清爽可口,和糖醋的口感完全不一样,大家也不妨试试哦
用料
猪五花肉 | 一大块 |
香菇 | 十几颗 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
柠檬或青柠 | 一个 |
白砂糖 | 适量 |
油 | 一点点 |
罗勒和迷迭香 | 可有可无 |
洋葱 | 一个 |
超简单柠檬卤肉饭—消灭柠檬大作战的做法
热锅,下油,随便什么油,我用的黄油。加入切碎的洋葱炒至半透明
加入洗净并切成小块的五花肉和香菇,这次试着没有把五花肉焯水,完全不影响口感。如果想夹在馒头啊汉堡啊煎饼里面吃可以切得更碎一些
加入等量的生抽和老抽,也可以不放生抽全用老抽,色面会更好,但一半一半的口味更鲜美哦。然后翻炒几下
挤入柠檬汁,随便使用黄柠檬或者青柠都可以的
按个人口味加入白砂糖,炒一会收汁即可。加糖的这步我又加了罗勒和迷迭香,家里香料也是要消灭的对象啊哈哈
小贴士
如果您觉得这完全不是卤肉饭了啊?那就不是呗,好吃就行啦不要计较那么多,当个新菜看咯。我之前还试过只用生抽,糖,五花肉三种材料炒的超简易卤肉饭,手边材料不多的朋友可以试下,也很好吃哒