用料
| 羊肉片 | 250克 |
| 金针菇 | 2把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 四五片 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 蚝油 | 勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香菜 | 2根 |
金针肥羊（牛）的做法
锅中下入肉，姜片，料酒炒熟
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焯好盛出来备用
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中下入葱姜蒜干辣椒，郫县豆瓣酱，炒出香味
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
之后加水，煮3分钟左右
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
因为不愿意吃香料渣渣，所以捞出来，装到砂锅里，如果可以忍受渣渣的话，请忽略上一步
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
之后放入焯好的羊肉片和金针菇，加水到图中这么多，加入适量的盐，生抽，蚝油炖煮3分钟
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
之后就是蒜片，葱花，干辣椒段，泼油就OK啦，摆盘的事，自己决定啦
![金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "金针肥羊（牛）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
