平时不怎么喜欢吃的蔬菜,因为总觉得难熟,一不小心吃的拉肚子,最近get了油煎的新吃法,简单操作,超级下饭,全家都喜欢吃~
用料
豇豆 | 吃多少用多少 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
六月鲜 | 根据豇豆量加 |
干煸豇豆(油煎版)的做法
洗好的豇豆,没切开前先沥水,因为油煎的时间会长,最后不要有水,不然炸的很忧伤。
我会图快,用干抹布擦一遍,然后切段,手撕更快;姜和蒜都切成末,煎锅里油热后,放下姜蒜末,煸出香味后盛出;(防止后续煎豇豆时姜蒜焦掉)
放豇豆,由于平底锅小,并不能很平整的煎好,过程中需要翻几下;
慢慢起皮,半熟状态
差不多煎好,锅小,受热不均,熟的程度不太一样,只要不焦就行;
最后放盐、糖,翻炒,随后加六月鲜,炒起来,出锅前,也可加点水如果炒的干的话;装盘,味道真的特别好超级下饭的~
小贴士
也是快速下饭菜,没什么特别注意的,很好上手