少油又粒粒粘着蛋,做法也超级简单,十分钟就能做好
爱吃蛋炒饭但是外面得都太油腻了。老公昨天给做了个蛋炒饭,好吃到我正在吃的最爱的手抓饼都不香了。做法也超级简单。下面的材料是两人份的。
用料
鸡蛋 | 两只 |
米饭 | 2碗 |
蒜 | 有就行随便几粒(看你爱不爱吃蒜了) |
酸菜 | 随便,不爱吃可以不加 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 可以不放,因为豆瓣酱已经比较咸了。喜欢咸一些也可以放盐 |
可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法
准备材料(拍照前鸡蛋已经打散了……)
鸡蛋打散,酸菜切碎,蒜拍碎
放盖住锅底的油,油烧热,放蒜炒香(建议至少用中火)
倒入蛋液,盖住整个锅底
蛋液还没凝固的时候下入米饭,翻拌,让米饭尽可能粘到蛋液(蛋液一定不能凝固,不然就没办法让米饭尽可能多的粘到蛋液了)
放入两勺豆瓣酱和生抽
放入酸菜,翻炒,拌匀即可
出锅
小贴士
1.蛋炒饭能否成功米饭很关键,一定要硬一点,干一点的米饭。我家今天的米饭就有点粘了,没昨天炒的效果好
2.步骤里说过的,一定要在蛋液没凝固的时候加入米饭火速翻拌
3.蛋炒饭是可以自由发挥的料理,喜欢持的调料和菜都是可以加入的
祝朋友们都可以做出自己喜欢的,最适合自己口味的料理