用料
蘑菇 | 个 |
洋葱 | 个 |
西红柿 | 个 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
茄子 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
土豆 | 个 |
意大利红烩乱炖菜的做法
蒜切末、红葱头半个切末、口蘑切薄片、芦笋切段(可以用绿色的青豆代替)胡萝卜切段(时间短可以不用)西红柿切小块。
热锅冷油,下肉末(可以用火腿、培根代替)煸透汤色变清凉后、加入口蘑煸香出色后。下蒜末和红葱头碎小火出香味后加入西红柿和一勺盐。可以加入少许番茄膏增加颜色。
西红柿软化后加入热水(牛肉汤更加)大火烧开小火煮3-5分钟入味。最后再挤入芦笋,芦笋大约2-3分钟就好。大火收汁粘稠大约有1/3即可出锅。