挑战30天辅食不重样。只为记录生活与分享美食。
儿子11月+27天
用料
茄子 | 三个厚片(约1cm厚) |
鸡蛋 | 1只 |
小葱碎 | 少许 |
海苔碎 | 少许 |
辅食油 | 少许 |
鲜虾 | 2只 |
一岁宝宝辅食之鲜虾鸡蛋茄盒的做法
茄子切厚片,再用模具把瓤扣出来。茄子瓤切碎粒,鲜虾我用的是煮熟的基围虾,切小颗粒跟茄子粒一起放碗里备用; 再将鸡蛋打入,并搅散;把小葱碎,海苔碎一并放入鸡蛋液里,充分搅拌。
平底锅刷辅食油,先把茄子圈放进去,中小火两面煎一下至半熟; 这时再把鸡蛋液缓慢倒入到三个茄子圈里,倒九分满就可以了; 一面凝固后再翻面,两面煎熟即可。如果有剩余的鸡蛋液也可以再烧一碗紫菜蛋花汤。