【步骤图】肉燥饭，在家就值得拥有！食谱大全和做法

今天教大家一道
非常简单好吃的菜
肉燥饭

纽约其实卖什么台湾卤肉饭，肉燥饭还蛮多的
（肯定是因为没技术含量）

与其出去买的吃，
还不如在家做的吃！

用料  

肉燥饭，在家就值得拥有！的做法  

1. 用料图

2. 首先把干香菇泡发，大概半小时  
   
   把洋葱切碎， 最好切薄一点，这样等下能快速炸匀

3. 接着把泡好水的香菇切成小块。

4. 冷锅冷油，我们把切好的洋葱放到锅里，加一点油把洋葱炸至金黄。
   
   要有耐心哦。
   
   之后把做好的葱油和洋葱酥盛出来备用。

5. 放一点煎剩的洋葱油，然后把肉末放在锅里炒干

6. 然后加入香菇丁继续翻炒
   
   加入冰糖，八角， 蒜和姜，最后再把之前炸好的洋葱酥倒进锅里翻炒均匀
   
   把泡香菇的水加进来， 然后加台湾米酒，生抽，老抽。
   
   再把五香粉和胡椒粉加进去。

7. 我们再加热水没过食材，这时候可以放两个鸡蛋进去（可选）
   
   如果汤汁上面有杂质记得撇出去

8. 锅开之后，改小火，煮一小时
   
   一小时后，可以尝尝味道，根据个人口味可以添加点盐，糖，五香粉之类的

9. 然后倒入剩下的洋葱油进去 （为了增香）
   
   最后大火收汁就完成了

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小贴士

炸洋葱时候时不时搅拌，以防炸不均匀，直到炸到金黄色

五香粉，胡椒粉我放得比较多，是因为美国猪肉比较腥臭。国内的伙伴们可以适当少量。