今天是农历小年儿,想做一套富贵吉祥寓意良好的菜。提到寓意好的食材,鱼是必不可少的。
这段时间由于爸爸感冒一直没有做太过油腻的肉菜。而鱼肉就刚好符合清淡少油,富含营养且美味的条件。我最喜欢的鱼莫过于是龙利鱼了,买的龙利鱼柳没有鱼刺好烹饪,低油脂又适合健身,味道不错。而且市场上的龙利鱼大多是巴沙鱼成本低廉,批发的冻鱼柳大概在8,9块钱左右。价格亲民,适合广大人民群众。最重要的是妈妈最近背单词越来越快了,估计是我做的菜营养丰富,提高了智力水平。😏
祝愿看到小马这道菜并且喜欢收藏点赞的朋友,小年儿快乐。都能成功预订到火车票,准时回家过个团圆祥和的年。
用料
龙利鱼 | 2条 |
蒸鱼豉油,盐,黑胡椒粉,料酒 | 适量调味 |
葱,姜,胡萝卜 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬龙利鱼的做法
将买到的龙利鱼柳化好后,在上面均匀的抹上黑胡椒粉,盐。放入料酒后腌制5~10分钟。
将切好的葱和姜丝儿扑在盘底,在鱼肉上挤上柠檬汁后将切好的柠檬片放在鱼肉上面后放入蒸锅。水烧开后蒸8分钟左右。
将鱼蒸出的水到出后再加入切好的葱丝儿和姜丝儿。
当然像我这种颜色控还可以加些胡萝卜丝儿。颜色好看,营养均衡。
将橄榄油入锅后烧热至冒烟。
将烧热冒烟的橄榄油均匀的浇在葱丝和姜丝上。我开动咯!
小贴士
龙鱼蒸出的汤倒掉,不然会影响鱼的口感跟形态。
放入蒸锅前可在鱼肉上挤上柠檬汁,为鱼肉提鲜,提香去腥。
生姜在冬日当中可以散寒,解鱼蟹毒。