疫情期间,想吃烤肉却不能出去怎么办?
那就自己动手,丰衣足食!
哎,您还别说,自家弄得烤肉,那是真的香!
用料
鸡蛋清 | 1个 |
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 三分之一个 |
苹果 | 三分之一个 |
香菜 | 1根 |
葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
孜然粉 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
胡椒粉 | 3克 |
蜂蜜 | 3勺 |
菜油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 3克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
家庭版烤肉—简单易学还美味!的做法
备肉:一斤五花肉,连肥带瘦,洗净切片待用。
备料:葱切端、蒜拍碎、姜切条,苹果洋葱切细丁,再加一根择好的香菜,一起放在肉里待搅匀。
调味:鸡蛋清、孜然、淀粉、精盐、白砂糖、蜂蜜、胡椒粉、生抽等调味料一齐放入肉中,手动刷刷刷拌匀。
封油:肉调好,倒入一勺菜籽油和一勺麻油进行拌匀,锁汁起嫩。
调味好的半成品。
腌制:密封冷藏,低温腌制3小时。
开烤:用电饼铛做烤盘,底盘刷油摆肉,三档火慢慢烤。
装盘:肉烤到金黄微焦时,起出装盘。
备注一:一勺酱油是一汤匙。
备注二:
蘸料:一勺海鲜酱、一丢丢白糖、一丢丢孜然粉。最后成品,君幸食!
小贴士
因为家里人不能吃辣不能吃蚝油,所以没放辣酱和蚝油,不能成品肉更鲜!