用料
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 250克 |
五花肉 | 250克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 8克(看情况) |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少量 |
油渣韭菜盒子的做法
小麦面粉加酵母揉光滑,醒发至两倍大。
韭菜洗干净,切碎,鸡蛋打散,五花肉剁碎。
1.起锅烧油,五花肉炒熟,炒香成油渣,盛出备用。
2.鸡蛋下锅炒熟,盛出备用。
3.把油渣,鸡蛋,韭菜混合拌均匀。加入少量食用油锁鲜(还可以防止韭菜出水严重)。
依次加入蚝油,盐少许,鸡精少许,咸淡可以自己把握。可以包成大饺子形状,可以包成圆形。
平底锅烧油放入韭菜盒子,中小火煎至两面金黄,全程要看着大概3-5分钟,以免糊锅。满嘴幸福感,美味~