广式腊肠是所有香肠里我最爱的品种,不仅可以用来做煲仔饭,也非常百搭,炒饭烧菜什么都可以。
这次蛋包饭用了熊爸森林家的手工全瘦肉香腊肠,咸中带甜,还带着酒香,不要太好吃!市集有售哈,戳链接→
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用料
冷米饭 | 适量 |
熊爸森林广式腊肠 | 一根 |
蔬菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2只 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
广式腊肠蛋包饭的做法
准备食材。我用了现成的杂蔬,也可以换成其他手头有的食材
广式腊肠切片,喜欢切成丁也行。切的时候觉得油水好足,还有一股淡淡的酒香味!
锅里倒入适量色拉油
放入蔬菜丁和腊肠,翻炒至腊肠变软变透明
加入冷饭,炒散,加入少许盐,因为腊肠本身就是咸的哈
盛出待用
鸡蛋打散,准备摊蛋皮。我的鸡蛋太小了,所以用了两只。感觉还是薄了点,建议多用几个也没事。
锅里倒入一层薄薄的油,用厨房纸均匀地擦一擦
倒入蛋液
待蛋液还未凝固时,放入炒饭
折起来,稍微压一压,准备出锅
根据喜好,淋上番茄酱开吃啦!
小贴士
1.腊肠要在油里煸炒下才会更香
2.炒饭的盐可以少放一点,因为腊肠本身是咸甜的~