【步骤图】「汐汐家常菜」简单低热量·清蒸蒜香茄食谱大全和做法

茄子性属寒凉，食之可清热活血，消肿止痛。其特有的皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体供氧功能，提高免疫力。此外，茄子含有维生素P，能防止维生素C被破坏，保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，保护心血管。

两根茄子，隔水清蒸，佐以调味汁，简单好操作，美味又健康。再也不用担心炒茄子吸油高热量啦！

用料  

【汐汐家常菜】简单低热量·清蒸蒜香茄的做法  

1. 【备料】长茄子两根，蒜瓣和香菜备用

2. 【料理】茄子去头切成条状，用盐水泡3-5分钟。同步处理蒜末和香菜段。

3. 【清蒸】将盐水泡过的茄段码盘，隔水上锅蒸12-15分钟（我用的盘子略深，盘子浅的蒸10分钟左右，可用筷子戳一下判断熟烂程度）

4. 【调汁】锅内倒油，倒入切好的蒜末爆香，加盐适量，酱油少许，加一些清水做成调味汁（口味重的可以再加点辣椒粉和豆瓣酱）

5. 【出锅】刚蒸好的茄子有水渗出，将汁水倒掉，撒香菜段，淋上调味汁，结束！

小贴士

清蒸拌上调味汁即可。简单好操作，好吃又健康，一起试试吧！