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用料
【静哥家常菜】排骨烧佛手瓜的做法
先🍑宝找了佛手瓜的图片,因为每个地方的叫法不太一样,我们本地喊的白瓜儿,我同事老家了佛儿瓜,大家认准这个瓜就好了。
排骨洗干净沥干水分。
佛手瓜去皮,去两头的蒂,然后对半切开,抠掉中间的仁,切成小块。今天因为买的不太够,所以切了两个自家的萝卜。
热油下排骨,炒至水汽干掉
加入豆瓣+香料+生姜,继续翻炒至有香味。
加入一点老抽调色调味。
加入适量的水。
水开之后排骨烧一会儿,然后倒入切好的佛手瓜,不用翻炒,盖上盖子烧一会儿再翻炒。放盐和鸡精搅拌均匀,起锅。