鲜美白汤黄花鱼做法 食材 步骤

婆婆做鱼一直是一绝，无论淡水鱼都是味美，得其传授赶紧跟大家一起分享

用料  

鲜美白汤黄花鱼的做法  

1. 新鲜黄花鱼4条，洗净去鳃和内脏，葱姜蒜香菜洗净，大料准备齐全，可根据口味放干辣椒。

2. 锅热放油下姜和大料爆出香味

3. 大料炒香出味变色后倒入适量开水，注意一定是开水，没过鱼身的量即可

4. 倒入黄花鱼，并加入料酒后盖锅炖10-15分钟。

5. 打开锅盖鱼汤变白，点几滴米醋并加盐继续炖5分钟。

6. 加入葱姜蒜，出锅！

小贴士

1.在处理黄花鱼的时候，有人喜欢将鱼鳍都剪掉，个人觉得尽量保留鱼的完整性做出来更美味。
2.点几滴醋是为了让鱼肉更加鲜嫩。
3.所谓千滚豆腐万滚鱼，多炖一会儿更加入味。