老公爱健身,家里常年备着鸡胸肉,但是白水煮鸡胸对于我这种吃货简直是虐待……于是就有了今天这道~洋葱孜然鸡肉条,老公爱吃的很:)
用料
洋葱半 | 个 |
鸡胸肉一大块 | |
小米椒2根 | |
孜然粉 | 4勺 |
孜然粒 | |
辣椒粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
淀粉 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
黑胡椒粉 |
洋葱孜然鸡肉的做法
鸡胸肉切条(下次我会尝试切肉丁更好一些),加入料酒、生抽、盐、淀粉、葱姜蒜(没有姜就用料酒替代了)
再加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉,拌匀腌制(腌制时间越长越入味)
洋葱切碎末、小米椒切圈(红绿小米椒搭配好看些)
热锅凉油将鸡肉条煸炒8成熟,盛出。(此步骤忘记拍照啦)
继续用煸炒鸡肉的油烧热,将洋葱小米椒倒入煸炒出香味,再倒入鸡肉翻炒。因为鸡肉弄的比较多腌制时间又短,我又加了酱油、盐,孜然粉
直到洋葱炒软烂,鸡肉彻底炒熟入味后便可出锅啦~
小贴士
1、建议鸡肉切丁或块,不宜过大,这样既可入味又与洋葱碎比较搭配
2、鸡肉腌制时间可以长些,以前我都是腌制过夜,会非常入味
3、这次我老公预备的鸡肉太多了,洋葱太少。炒的软烂的洋葱配着鸡肉一起吃更香
4、出锅可以撒点熟芝麻,而我忘记了。。