用料
肥牛 | 300克 |
金针菇 | 1把 |
豆芽 | 适量 |
酸汤肥牛料包 | 1包 |
蒜 | 3瓣 |
1.金针菇和豆芽洗净备用
2.切蒜末备用金针菇和豆芽焯水2-3分钟,捞出放进碗里
肥牛焯水,倒入1勺料酒去腥,肥牛稍微变色就捞出,待会儿还要煮,这一步不要烫老了
我用的酸汤肥牛包,里面有干辣椒碎和料包,比较省事
起锅烧油,油热放蒜末和干辣椒碎炒香
调味包长这样
1.放入料包,再加适量水,大火烧开
2.放入前面焯过水的肥牛
3.中火煮到开锅,关火连汤带肉一同浇到放金针菇豆芽的碗里,一碗香浓开胃的酸汤肥牛就做完啦!
小贴士
1.肥牛第一次焯水的时候把握好时间,稍微变色就赶紧捞出,不然经过待会儿第二次煮,会变得很老很柴
2.喜欢香菜的出锅后也可以放点香菜