一次偶然机会,家里剩了鱼和腌菜,就想着这两样放一起是什么味道,没想到贼好吃,今天又刚好有腌菜有鱼,所以又做了这道流口水的酸菜炒鱼。
用料
草鱼 | 半条的一半 |
酸菜 | 一颗 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 6个 |
大红椒 | 2个 |
盐 | 自己看着给 |
料酒 | 3-4勺(腌制用) |
耗油 | 1勺(腌制用) |
啤酒 | 1瓶 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
鸡精 | 一丢丢 |
白米醋 | 4滴(腌制去腥) |
食用油 | 自己看着给 |
酸菜炒鱼(好吃的流口水)的做法
准备好食材,辣椒、腌菜、蒜子、姜都剁成末。
鱼切好腌制:盐、生抽、老抽、白米醋、耗油(腌制十五分钟左右)
先炒下料腌菜,翻炒出香味盛起来!
煎鱼,放点生抽、老抽大火煎两分钟后转中火煎三四分钟后放点啤酒
如视频焖两分钟后放入炒好的腌菜
如视频所示,然后再倒入啤酒焖五六分钟放点点鸡精,最后收汁完成了美味的酸菜炒鱼!
出锅了,非常简单吧!鱼的做法走多了一种,好吃啊!又多了一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,反正我吃了两碗米饭,嘻嘻……晚上煮的拍不出流口水的效果,自己做起来实物保证流口水,哈哈哈哈哈……