新手上路也可,适合零基础!
用料
土豆 | 1个 |
豆角 | 200克 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 一勺 |
花椒 | 5粒 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | 0.5根 |
八角 | 1个(可要可不要) |
老抽 | 0.5勺 |
好吃又下饭的豆角炖土豆!的做法
土豆切条,豆角切好。蒜和葱切好。
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根据个人时间,如果想做的更快一点,就和我一样分别给土豆和豆角焯水。如果时间不赶,可以不用焯水。如果焯水的话,土豆要多滚一会儿变软,豆角滚熟就行,然后豆角要在凉水里过一遍。控水!!!热锅下冷油,放入花椒和干辣椒,小火炒出香味后捞出扔掉,不要等它焦了!
下葱姜蒜,有八角可以放一个,没有就不用。翻炒均匀之后,倒入豆角和土豆,翻炒让豆角土豆均匀沾上油。
然后倒入生抽2勺,蚝油1勺,老抽0.5勺,洒一点鸡精,一勺半盐,均匀翻炒,然后倒入水没过菜,盖上锅盖大火炖一会儿。
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如果倒的水少,过一会最好再加一次水翻面再闷会。直到土豆豆角变软,收汁。装盘~好吃又下饭~
小贴士
这道菜非常费时间,土豆和豆角要炖软才好吃。所以炖的时候记得及时加水,别糊锅。如果做之前不焯水的话,需要的时间更长!