春天在哪？想尝尝春的味道，藏匿在这田间野菜里…看了CCTV2的回家吃饭，提到了榆钱树，总听长辈说以前吃榆钱饭吧啦吧啦……但从未知是何味道…为了这口尝鲜，满足我的好奇心，老爸特意寻觅来榆钱叶…偶就把节目里这道咬春佳肴尝试做一下～～青鲜 青鲜，妙哉～
用料
| 虾仁 | 4-5只 |
| 榆钱树叶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 葱姜 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黄酒 | 1小勺 |
| 肉桂粉 | 2-5克 |
榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法
如图
![榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如图
![榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
清新嫩绿
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青鲜
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春的味道
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小贴士
虾仁断生要放开水，这样更鲜嫩；蛋液里加少许酒，易促蛋白质形成；个人改良添加了一丢丢（特别少）肉桂粉，香气更妙～欢迎喜欢尝鲜的小伙伴尝试这道菜～对了榆钱叶有鲜嫩翻炒部分和油炸酥两部分，真心推荐尝试下油炸酥第二部分，切勿因麻烦而忽略，口感真的不错，点睛之笔～