快手辣炒羊杂做法 食材 步骤

开启羊杂新吃法，香辣下饭，简单营养，味道不输羊杂汤

用料  

快手辣炒羊杂的做法  

1. 姜片和大蒜切末，香菜洗净切段儿，洋葱洗净切片儿，羊杂，郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒备用

2. 锅中倒油，油至5成热时放入干辣椒，花椒，蒜末和姜末，小火炒香

3. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

4. 放入羊杂，中火翻炒均匀后加入料酒

5. 倒入洋葱，翻炒至洋葱上色，倒入生抽，绵白糖和盐，中火翻炒均匀

6. 出锅前加入香菜，翻炒均匀即可关火

7. 盛出后配上米饭，超级下饭

小贴士

1. 此配方是两人食;
2. 不喜香菜的盆友可以换成青蒜;
3. 中火翻炒，避免糊锅，实在没有水分可以稍稍点点纯净水