每次买一只鸡回来,一顿老是吃不完,于是我们把两条鸡腿留下来,做三杯鸡。
用料
鸡腿 | 2只 |
生抽 | 0.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
姜 | 6-8片 |
九层塔 | 4把 |
米酒 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
糖 | 1少 |
盐 | 少许 |
三杯鸡腿肉的做法
鸡腿剔骨,切成小块。放老抽、生抽、米酒、糖、盐,腌制入味,20分钟。
热锅,麻油一勺,放姜片爆香
放入腌制过的鸡腿肉,翻炒3分钟,加入2/3的九层塔(罗勒)
翻炒10分钟后,放入剩下的九层塔,在淋少许米酒,出锅。
出锅装盘。
小贴士
一定要用麻油,最后再加点米酒。
炒制时不要加任何水。