【步骤图】✅🔥肉香四溢肥而不腻一学就会的红烧肉🍖食谱大全和做法

谁能不喜欢红烧肉呢
夹起颤颤巍巍的一块五花三层的肉块
放进嘴里一抿就化了
肉香味在嘴里爆炸一般散开
再扒一大口饭

用料  

✅🔥肉香四溢肥而不腻一学就会的红烧肉🍖的做法  

1. 猪肉泡两小时除尽血水，放入锅中开盖中小火加热，水开后撇掉浮沫煮五分钟。

2. 葱姜八角的量如图

3. 将五花肉码在锅里小火煎至出油

4. 煎成如图即可

5. 排骨如图不用煎

6. 【炒糖色】冷油放黄冰糖下锅，最小火加热

7. 不停搅拌直到有大的气泡浮起（如图）

8. 再搅拌两下后即可

9. 加入所有的肉炒匀，让每块肉均匀裹上糖色

10. 加入香料A炒香

11. 加入所有炒料B和热水转移到高压锅中，大火上汽后小火煮23分钟。

12. 煮几个鸡蛋剥壳

13. 土豆削皮泡在水里

14. 可以根据自己口味在锅里加煮鸡蛋、土豆、白菜、粉条等，用肉汤烩一下。（一般来说我只炖土豆，或者只加白菜粉条，不会全部放）

小贴士

1.中小火焯肉是为了更好的去除肉里的杂质。
2.煎五花肉可以逼出肉里的油分，排骨不煎是为了更好的口感（煎完会柴）
3盐的分量按照每一斤肉一勺盐的比例来放。我放的粗盐，不咸而且炖出来的肉更香。如果放细盐，可以减量。