鱼头豆腐汤是一道补钙的好菜,豆腐含钙高,鱼肉又含 VD,两都结合,提高人体对钙的吸收率。但是煎鱼头也要有好的不粘锅,而且锅要够大能煎大鱼头,再加上其他的食材一起炖,所以我选择九阳的轻奢不粘炒锅,够大、蓝宝石涂层不沾效果好、复合底受热快又均匀、颜值够高可以直接端锅上桌!
用料
包头鱼鱼头 | 一个 |
嫩豆腐 | 两块 |
小平菇 | 150克 |
金针菇 | 150克 |
香菜 | 一小把 |
姜 | 三片 |
料酒 | 三茶匙 |
油 | 15克 |
盐 | 两小勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
鱼头豆腐汤(九阳轻奢炒锅)的做法
所有材料洗净切好备用。
锅里放油烧热,入姜片爆香,放入鱼头两面煎至焦黄色。
料酒淋在鱼头上立即盖上锅盖,用料酒闷一下鱼头会更香。
加入水没过鱼头,加入小平菇和豆腐,开中火煮至水沸腾,再转成中小火慢慢炖,炖至汤承奶白色。
加入盐调味,加入金针菇再煮三分钟,关火加入香菜,撒胡椒粉。
香喷喷的一大锅啊
有没有流口水?
加了蘑菇更鲜
盛一碗慢慢品尝
小贴士
要想煮出奶白色的鱼汤,必须先煎鱼噢,好喝又好看的鱼汤就是这么简单!