今天我下厨,做了儿子爱吃的虎皮茄子,也是我小时候最爱吃的。油太大,偶尔吃一次就好。用了日本的清油做的,说是不挂血管。
用料
茄子 | 2个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 一点 |
冰糖 | 一颗 |
酱油 | 2勺 |
比肉好吃的虎皮茄子的做法
俩茄子洗净切成比小拇指略粗一点,一个鸡蛋打散。
油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎,下第三个时把第一个翻面,看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出,我都多煎出来一个,比肉好吃。
油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎,下第三个时把第一个翻面,看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出,我都多煎出来一个,比肉好吃。
锅里留一点油放葱姜蒜爆香,放入茄子,加水,放酱油老抽盐,最后我加了一点点冰糖。煮大概二十分钟、半小时左右,看茄子软踏踏了,水快熬没了,尝尝口味盛出来就好了。最后样子不好看,但是两个茄子娘俩光盘了。[愉快]油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎,下第三个时把第一个翻面,看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出,我都多煎出来一个,比肉好吃。
好吃的虎皮茄子出锅啦!