干锅猪皮烹饪方法窍门 如何做干锅猪皮才好吃

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干锅猪皮的做法步骤图,干锅猪皮怎么做好吃

陆续囤了很久的猪皮,终于解决了

用料  

猪皮 500克
土豆 2-3只
洋葱 1个半
青辣椒 7-8只
红椒 半个
大葱 1根
1块
半个

干锅猪皮的做法  

  1. 猪皮冷水下锅焯水,然后沥干水分,放油炸一会,不用炸脆,另起锅加水,把猪皮放入,加入料,姜片,煮软,大约一小时,期间准备其他配菜,如上图

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  2. 土豆切块,洋葱切块,红椒切块,蒜切块,线椒,大葱、姜切段备用

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  3. 调料:2勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱,3勺生抽,2勺蚝油,2小勺糖

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  4. 调好备用

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  5. 炸土豆

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  6. 热油,加入姜蒜爆香

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  7. 加入洋葱,青红椒,土豆等其他配菜,炒好备用,另起锅,热油,加入猪皮,加入酱料,加入配菜

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  8. 加入大蒜苗,出锅

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