鱼好
盐掌握好量，宜多不宜少，俗话说咸鱼辣肉
时间掌握下
鱼完美
用料
| 鱼 | 1⃣️条 |
| 盐 | 克 |
| 豆豉 | 勺 |
| 小米椒 | 5个 |
| 味精 | 克 |
| 猪油 |
蒸刁子鱼的做法
长度问题，砍掉了尾巴，背开冷水洗干净（鱼真的只能用冷水洗）小米辣切圈，放豆豉
![蒸刁子鱼的做法步骤图，蒸刁子鱼怎么做好吃 第2张]( "蒸刁子鱼的做法步骤图，蒸刁子鱼怎么做好吃 第2张")
盐是鱼的灵魂，适量味精
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一坨猪油，冷水下锅蒸（热水也可以）上汽8分钟，其实这个时间看鱼的大小，但是这种刁子鱼不会超过10分钟，都化了…
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小贴士
这不是冰冻鱼，昨天才钓上来，没抹盐
蒸刁子鱼烹饪方法窍门 如何做蒸刁子鱼才好吃
烹调艺
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