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新鲜的乌头搭配酸甜的柠檬汁带出鱼的鲜味
用料
柠檬煮乌头的做法
热锅下油,姜片,煎下鱼
中微火翻面煎一下。如果用铁锅,关火待锅冷5分钟再翻鱼的另一面。煎到有点焦黄
加入200ml水,盐,酒,白醋和糖,中微火盖盖子煮5分钟。
准备半个柠檬
5分钟后开盖浇一下汤在鱼身上。挤入柠檬汁,连果肉也揸进去。重复浇下汤或给鱼翻个面。
大火煮开就好了。试下味,看要不要再加点糖。
出锅
鱼肉鲜嫩,柠檬酸甜可口