读大学时最爱吃食堂的蛋炒年糕
焦黄的年糕裹着鸡蛋,浓浓的酱油香
只要5元一份,用一次性饭盒装着,吃得喷香
如今我自己来做
加了很多料,用好看的盘子摆盘
就当吃的是一种情怀吧!
用料
鸡蛋 | 1个 |
年糕 | 1包 |
火腿 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
包菜 | 些许 |
秒杀路边摊的“酱香炒年糕”的做法
材料图
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这步很关键,因为加水了,年糕遇水很容易糊,这时请加大火猛炒好吗?能吃辣的可加入老干妈,再加入之前的鸡蛋。
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Q弹酱香,开吃吧
小贴士
建议年糕不要在开水里过水再炒,很容易煮软掉,不容易炒出香香的焦皮。