时令美味,不能错过。一起享受好时光。
用料
春笋 | 1根 |
冰糖 | 几粒 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
镇江香醋 | 1勺 |
春天的味道-油焖春笋的做法
春笋削皮切片或者滚刀。水烧沸后,放入锅中焯水约2-3分钟去掉生涩味,捞出迅速放入凉水中,捞出沥干备用。
热锅中多放一点油,加入几粒冰糖,小火把冰糖熬化。倒入笋片翻炒均匀上糖色。
加入一勺酱油,一勺蚝油,继续大火翻炒几下后,加入一点热水,盖上锅盖,转中火焖3分钟。
最后加入一点点盐,一勺醋,翻炒。最后撒上小葱花,即可出锅装盘享用。
小贴士
醋和小葱请根据口味酌情添加。