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11. 加蓬篇🇬🇦西非风味花生酱炖白身鱼
加蓬作为撒哈拉以南最富裕的西非沿海国家,有非常丰富的鱼料理做法,其中花生酱炖鱼是最具特点的一道,这道菜非常简单,在家也可以做出异国风味。
用料
花生酱 | 60ml |
白身鱼 | 1条 |
洋葱 | 1/2个 |
番茄罐头 | 1/4个 |
蒜泥 | 5ml |
生姜泥 | 5ml |
黄油 | 5克 |
橄榄油 | 2勺 |
孜然 | 5ml |
食盐胡椒 | 少许 |
11.加蓬🇬🇦西非风花生酱炖白身鱼,吃得想舔盘子的做法
🐟去鳞片去头去内脏,洗净处理成图片的样子。
准备材料。洋葱切丝,番茄罐头倒出来备用。
锅内倒入两勺橄榄油,中火加热后放入洋葱和切好的鱼肉。轻微翻炒一下。
放入60ml花生酱(15ml的两勺取满满4勺),加50ml清水,放入番茄罐头(如果没有番茄罐头可以用番茄酱代替)。放入孜然,食盐和胡椒。小火炖15分钟。
花生酱浓厚非常香,搭配洋葱的鱼料理,不腻。吃的想舔盘子。