小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方烹饪方法，教你小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方做法步骤图

用料  

小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方的做法  

1. 分蛋，取5个蛋黄

2. 倒入40克油、50克水

3. 搅拌至乳化完全

4. 筛入低粉60克、可可10克

5. 搅拌至无颗粒

6. 50克糖 分三次加入蛋白，打发

7. 取三分之一加入蛋白拌匀

8. 将剩下的面糊全部倒入蛋白中 ，
   翻拌均匀

9. 倒入28*28方形烤盘，用刮刀稍稍刮平

10. 震出气泡

11. 放入预热好的烤箱
    上下火180度 中层烤15分钟

12. 脱模放凉

13. 蛋糕片切斜角

14. 加入200克打发淡奶油
    卷好放冰箱定型2小时

15. 切段，用巧克力装饰

16. 美味的巧克力小熊蛋糕卷
    就完成啦~

17. 毛巾面妥妥地~

小贴士

180度 15分钟烤出来的巧克力厚蛋糕卷，水量恰到好处不干不裂，比较接近市售的效果。