紫薯面鱼银耳羹烹饪方法，教你紫薯面鱼银耳羹做法步骤图

银耳作为“平民燕窝”，又甜又营养。慢慢熬煮一锅，又能清肺又能清肠，还可以促进钙质的吸收。和紫薯组合一起，软糯香甜，色彩好看诱人，让人特别有食欲。

添加了一点葡萄干，使得这碗面鱼银耳羹，更加像一碗无糖却自然甜糯的甜品了，这样细腻又润滑的口感，夹杂着一丝葡萄干的甜味，宝宝一定是无法抗拒的。

用料  

紫薯面鱼银耳羹的做法  

1. 食材：去皮紫薯45g，普通面粉30g，清水45g，干银耳5g，葡萄干6g

2. 干银耳用手掰碎，加适量清水泡发

3. 紫薯切丁

4. 泡发好的银耳清洗干净，放入锅中，加1升清水

5. 锅上放笼屉，放入紫薯丁，将紫薯一同蒸熟

6. 紫薯蒸至用勺子可以轻轻压碎即可

7. 取出蒸好的紫薯，继续小火熬煮至银耳出胶，大约需要25分钟左右

8. 蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥

9. 紫薯泥中倒入45g清水，加30g普通面粉，搅拌均匀

10. 最后搅拌好的状态如图，粘稠的不易滑落状态

11. 待银耳熬至出胶时，用漏勺过筛紫薯面糊，会滴落出紫薯面，此时开中火，继续煮沸2到3分钟

12. 这碗香甜软糯的面鱼不仅可以作为主食添加，还可以作为甜品添加给宝宝哦！

小贴士

紫薯可以用南瓜、红薯代替，适当增加面粉或者减少水的用量，只要最后搅拌的状态是粘稠不易滑落即可。