君度酒渍蔓越莓黄油蛋糕烹饪方法，教你君度酒渍蔓越莓黄油蛋糕做法步骤图

松软的蛋糕，馥郁的香气，轻盈的口感，这就是我们熟悉的味道——黄油蛋糕。

用料  

君度酒渍蔓越莓黄油蛋糕的做法  

1. 黄油、芝士室温软化后加入细砂糖和刨好的橙皮，用厨师机搅拌桨中速打发（3-4分钟左右）

2. 逐个加入鸡蛋，打匀一个再加一个。

3. 面粉、泡打粉、香草精混合后分批次加入厨师机，再加入食盐。

4. 用厨师机低速搅拌成面团大致均匀即可。

5. 蔓越莓切碎后加入厨师机搅拌缸，继续搅至均匀即可。（不要过度搅拌）

6. 烤箱预热160℃，模具内刷上一层黄油并扑上一层面粉。

7. 将蛋糕的浆料加入到模具中，进烤箱烘烤。

8. 15分钟左右待表面结皮时用沾水的快刀划一刀会使成品更加美观。

9. 继续烘烤40-50分钟左右；出炉后冷却15分钟，刷上用糖粉和酒调制而成的糖浆。

小贴士

在蛋糕烘烤过程中表面结皮时划一刀是表面有漂亮裂纹的秘诀。